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来自厄瓜多尔的礼物温暖甜蜜七夕
发布时间: 2019-01-19 来源:阿诚 点击次数:
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  直到2009年,纯Nacional可可树种销声匿迹。Toak公司经过千辛万苦在厄瓜多尔山谷中发现的古老可可树种被DNA检测证实为100%的纯Nacional树种。

  Toak与当地可可树种植户和生态保护者一起致力于挽救厄瓜多尔古老的Nacional可可树种,使它免于灭绝。经过认证的具有100% Nacionial基因的可可树种被从德拉普拉山谷中嫁接移植到临近的贾马-库克生态保护区。经过三年的培育,每年每一株树都可以提供足够的扦插枝干从而可以生产数十根带有纯种Nacional基因的树种。这些树种都会分发给当地种植户,而他们也愿意为保护这一树种免于灭绝。Toak称之为Nacional可可树的诺亚方舟。

  爱情是自私的,所以人人向往属于自己的那一份与众不同,巧克力也如是,品尝巧克力就像如人饮水,冷暖自知。

  很多国家都有独特的代表浪漫的礼物,比如谈到法国,就会想到玫瑰花和薰衣草;谈到荷兰,就会想到郁金香;谈到中国,就会想到同心结。不管是热情奔放的,还是隐晦内敛的,让爱人知道你的心意才最重要的,七夕就是把爱情展示出来给爱人看的日子!

  这就像Toak品牌巧克力,它来自于世界上最古老最稀有的可可品种Nacional可可树种,天然生长在厄瓜多尔的雨林深处,距今已经有5,300年历史。早在19世纪时,Nacional就已经成为欧洲巧克力生产商们最垂涎欲滴的可可树品种,这源于它所散发的独特的香气与纷繁复杂的味道。然而,厄瓜多尔巧克力的黄金时代终结于1916年,席卷全国的从枝病的大爆发毁掉了Nacional可可种。

  巧克力是爱情最为甜蜜的代表,是七夕的必备佳选。很喜欢《浓情巧克力》中的一句话:“情不够浓时,巧克力便无法香纯可口。”在这个甜蜜的日子,来自厄瓜多尔的Toak巧克力品牌给你最甜蜜香醇的问候。

  有人说爱情会给人带来救赎,像灯塔一样引领徘徊不前的人回到家中。作为爱情的象征,巧克力即拥有这样的意义。只不过,作为诺亚方舟,Toak存在的意义是为了延续古老的Nacional可可树种。

  他们随即与当地14个可可树种植户达成协议从普拉德拉山谷开始他们独家的可可树种引进计划。在这个山谷寻找到的可可树种被Heirloom Cacao Preservation Fund授予业内最权威的Heirloom实名认证。

  那么,如果你好奇它的味道,就在七夕佳节,与你独特的她/他,一起感受巧克力的甜蜜吧!

  就像爱情有着千滋百味,巧克力的甜蜜也有千万种,有初见时悸动的微甜,有心心相印时的香甜,有患难与共时的酸甜,更有情到深处的浓甜。不论哪种甜蜜,让你心悸的永远是她/他对你的那份与众不同。

  Toak对于限量生产巧克力有着极致的要求,每一系列只生产100块左右。Toak对于产品品质的要求非常严格,对于每块巧克力的盛放包装也都有严格的要求。Toak的创始人Carl Schweizer和Jerry Toth在厄瓜多尔的基多生产巧克力,在这一过程中,只有两种添加物被运用到生产过程中,可可块和蔗糖。

  经年的美酒愈加醇美,就像经过时间打磨的爱情,散发着独特的魅力。Toak巧克力也是如法炮制,以酿制威士忌的方式精心制作巧克力。搜集世界上各种类型的酿造桶,将巧克力置于其中进行陈化。酿造桶包括酿制诸如干邑,雪利酒,拉佛格威士忌等。并且,Toak还精心选择各种厄瓜多尔树木和不同种类型的材质来存放巧克力。Toak是第一个完成从“树到酒吧”直线供 应的巧克力生产商,并且是坚决将此生产方式贯彻到底的巧克力厂家。这就是Toak的“Vintage”系列巧克力。

  Toak采用单一品种的厄瓜多尔巧克力,正如法国红酒生产商生产佳酿一样。这就是说Toak的产品是独一无二的,通过生产单一品种的巧克力使普拉德拉山谷变得与众不同,同时,Toak更有意强调每年的不同气候特征,这便是Toak “Harvest”巧克力系列的由来。